Reines, sauberes Olivenkerngranulat / Olivenkernmehl ist das Ergebnis einer komplexen Aufbereitung von Abfällen aus der Olivenölherstellung. Zur Gewinnung von Olivenöl wird die Olive stets im Ganzen, d.h. einschließlich des Kerns, gepresst. Der entölte Rückstand (Oliventrester) wird anschließend im nassen Zustand mittels spezialisierter Maschinen verarbeitet. In einem Zentrifugierungsschritt werden die geschroteten Olivenkerne von Fruchtfleisch- und Schalenresten getrennt und anschließend mechanisch gesäubert, getrocknet und gesiebt. Das Ergebnis sind hellbeige, nahezu geruchsneutrale Granulate ohne Staub- und Fruchtrückstände. Anschließend kann die Mikronisierung in hochwertige Granulate und Puder erfolgen.

Die Olive als vielseitige Nährstoffquelle

Oliven sind seit Jahrhunderten ein reichhaltiges Grundnahrungsmittel im Mittelmeerraum. Heutzutage ist die gesundheitsfördernde Wirkung von Olivenöl und Olivenblättern auch in anderen Erdteilen bekannt. Oliven(kern)extrakte wurden daher zu bewährten Inhaltsstoffen für zahlreiche Produkte, insbesondere Medikamente, Nahrungsergänzungsmittel und Kosmetika.

Olivenkernpuder für Kosmetik- und Gesundheitsprodukte

In Kosmetik- und Haushaltsprodukten sind Olivenkernpuder eine wirksame und nachhaltige Alternative zu Mikroplastik. Daneben ergibt sich dank der oben genannten Vorteile ein wesentlicher Nutzen gegenüber anderen Naturgranulaten aus Holz, Mais, Zellulose, Silica, Bims und anderen. Die Stabilität und Härte der Teilchen sorgt für einen verbesserten Wirkungsgrad: Insbesondere in Anwendungen mit Abrieb-Effekt (Abrasiva) (Peelings / Handwaschpasten / Oberflächenreiniger) kann unser Olivenkerngranulat mit durchschnittlich 5% weniger Materialeinsatz die gewünschte Wirkung erzielen.

In Lebensmittelanwendungen, liefern Olivenkernmehle reichhaltige Kohlenydrate (Saccharose, Traubenzucker, Fruchtzucker, Pektinzucker, Xylose, Mannitol und Myo-Inositol) sowie leichtverdauliche Ballaststoffe (Zellulose, Hemizellulose und Lignin). Obwohl optisch große Ähnlichkeit zu herkömmlichen Mehlen besteht, ist Olivenkernmehl ein biologischer, gluten- und getreidefreier Inhaltsstoff für innovative "Superfoods" sowie zahlreiche Backmischungen, Fleisch- und Wurstwaren, Reformkost und Süßwaren. Daneben ist Olivenkernmehl eine pflanzliche und schadstofffreie Alternative zu Fischmehl, Knochenmehl und anderen tierischen Ingredienzen in vegtarischem bzw. veganem Tierfutter. Die ernährungsphysiologischen Vorteile der Olive leisten einen wertvollen Beitrag zur Gesundheit von Mensch und Tier.

Olivenkernmehl für unterschiedliche Industrieanwendungen

In materialwissenschaftlichen Anwendungen ist Olivenkerngranulat ein beliebter Füllstoff für Keramik, Beschichtungen, Composite-Materialien, Polymere, Asphalt und Bitumen. Vorteile ergeben sich nicht nur durch die Steigerung des biobasierten Anteils vieler Materialien sondern auch durch die reaktiven Eigenschaften und die Funktion des Puders/Granulats als Bindemittel und Strukturgeber. Olivenkernpuder kann einfach eingefärbt werden und steigert nachweislich die Widerstandsfähigkeit, die Zug- und Biegefestigkeit sowie die Lebensdauer vielfältiger Materialien.

Allgemeine Eigenschaften von Olivenkerngranulat

Olivenkkerngranulate sind vor allem aufgrund folgender Eigenschaften vielseitig einsetzbar:

• Helle Farbe
• Abwesenheit von Verunreinigung durch Staub bzw. Rückstände von Fruchtfleisch, Olivenhaut und Samen: Wir verarbeiten ausschließlich geschrotete Olivenkerne höchster Qualität. Diese werden sofort nach der Pressung im nassen Zustand vom Oliventrester separiert. Diese besondere Rohstoffart ist hauptsächlich während der Olivenernte-Saison (Oktober-Februar) verfügbar und wird von uns kontinuierlich verarbeitet. Die hohe Reinheit ist Voraussetzung für eine lange Haltbarkeit der Puder und Granulate.
• Relativ homogene Teilchenform
• Hohe Partikelstabilität, d.h. die Teilchen brechen und zerfallen kaum. Daher ist die Mikronisierung in vielfältige, klar definierte Korngrößenbereiche möglich. Unsere Mahl- und Siebtechnologie ermöglicht zudem eine sehr homogene Verteilung innerhalb definierter Kornfraktionen.
• Allergenfreiheit: Die beste Wahl für Menschen mit Nussallergien oder Unverträglichkeiten (z.B. gegen Getreide bzw. Gluten). Olivenkernmehl ist daher perfekt für Hersteller von antiallergischen Kosmetika, Nahrungs- und Futtermitteln, Haushaltsprodukten und innovativen biobasierten Materialien.
• Gentechnikfreies ("GMO-free") Produkt: Olivenbäume in Europa sind nicht genmodifiziert. Ein Verzeichnis gentechnisch modifizierter Pflanzen finden Sie unter https://webgate.ec.europa.eu/dyna/gm_register/index_en.cfm. Gentechnisch veränderte Pflanzenarten sind Mais, Soja, Zuckerrohr und Raps.
• Vegan / halal / koscher: Es besteht keinerlei Kontakt zu tierischen oder alkoholischen Substanzen, weder bei der Olivenölproduktion noch bei der Verarbeitung zu Pudern und Granulaten. Die Eignung für vegane, Halal-zertifizierte und koschere Produkte ist daher sichergestellt.
• Nachhaltige Beschaffung Wir verwenden ausschließlich Nebenprodukte, keine Kulturpflanzen

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